Dondurulmuş Gıda Endüstrisi Karşısında, Pazarda İyi Bir İşin Nasıl Yapılacağı Anahtardır

Dondurulmuş gıda ve hızlı dondurulmuş gıda endüstrisi hızlı gelişme aşamasındadır ve ürün hattının dikey ve yatay genişleme alanı çok büyüktür. Ancak, tüm hızlı dondurulmuş gıda endüstrisindeki ana markaların performans ve dinamiklerini gözden geçirerek, tüm endüstrinin genel olarak karşı karşıya olduğu birkaç kafa karıştırıcı sorunu özetleyebiliriz:

Daha büyük satışlar, daha yüksek kar marjlarına yol açmadı ve daha düşük maliyet avantajları, fiyat savaşından önce yardımcı olmadı. Reklam hacmindeki sürekli artış, satışlardaki sürekli büyümeyi getirmedi, markaların satın alma oranı hala yüksek değil ve yeni tüketiciler yavaş etkileniyor. Promosyonlar sıktır, ancak ses ve etki pazar rekabeti denizinde boğulur ve kampanyanın bitiminden sonra satışlar düşer. Yeni ürünlerin sürekli olarak geliştirilmesi ve güçlü ürün serisi ile, değer yaratabilecek karlı ürünlerde hala eksiklik var. Maliyet giderek artarken, terminal görüntüleme alanı giderek daralıyor. Sonuç olarak, terminalde tüketicilerle tam olarak buluşabilmek için çok fazla ürün geliştirildi.

sanayiYarışma Modeli ve Kategori Modeli

Hepimizin bildiği gibi, hızlı dondurulmuş gıdalar kriyojenik dondurucu sıvı nitrojen dondurma makinesi kullanılarak yapılır. Kriyojenik dondurucu sıvı nitrojen dondurma makinesi tarafından üretilen dondurulmuş gıdaların kuru tüketimi çok düşüktür ve uzun süre saklansa dahi tadı ve tadı değişmez. Hızlı dondurulmuş gıdaların kategori yapısı: Şu anda hızlı dondurulmuş gıdalar beş büyük ölçekli kategoriye dönüşmüştür: köfteler, köfteler, geleneksel Çin sütlaçları, wonton ve hamur işleri ve bu alt kategoriler nispeten yüksek bir pazar olgunluğuna sahiptir.

Ürün Stratejisi ve Öneriler

Süpermarkette, hızlı dondurulmuş gıdaların çoğu markasının mantıksız ürün yapısına sahip olduğunu bulmak zor değil: terminal teşhirinde tüketicilerin satın almak istediği hiçbir ürün yok ve çok fazla tekrarlanan ürün var, bu yüzden mevcut birçok ürün bunu yapabiliyor. bir şehirdeki ana terminalleri tam olarak kapsamaz.

Aynı zamanda aynı kategorideki ürün çeşitliliğinin üretim, dolaşım, satış yönetim maliyetlerinin artmasına ve promosyon maliyetlerinin dağılmasına neden olması da kurumsal karların azalmasının temel nedenlerinden biridir. Bu nedenle, ürün grubu için önceden makul bir planlama ve pazar değerlendirmesi yapmalı, ürün portföyünü optimize etmeli ve daha az kaynak işgal ederek maksimum pazar etkisi için çaba göstermeliyiz.

Bölgesel pazar koşullarına, kentsel tüketim düzeyine ve düzeyine göre, ana ürünleri ve karakteristik dolgu ürünlerini tanımlar ve uygun ürünleri uygun pazara koymanın optimal modelini oluşturur.