SSS

S1: Hızlı dondurma nedir?

Hızlı dondurma, genellikle gıda merkezi sıcaklığını donma noktasının altında dondurmak ve gıda buz kristallerindeki suyun tamamını veya çoğunu mümkün olduğunca küçük ve tek biçimli oluşturmak için modern dondurma teknolojisinin kullanılması anlamına gelir.

Hızlı dondurmanın donma süresi 20 dakika içinde tamamlanmalıdır, bu süre ne kadar kısaysa donmuş gıdanın kalitesi o kadar iyidir. Hızlı dondurma, gıdanın hücre yapısına zarar vermeyen küçük ve tek tip buz kristali oluşturduğundan, bu, erime sırasında zar zor su kaybı anlamına gelir, tat, iyilik ve beslenme de iyi korunabilir.

S2: Buz kristali nedir?

Buz kristali olarak adlandırılan, sıfır santigrat derecenin altında sulu buhardan yoğunlaştırılmış kristaloid molekül.

Yaklaşık %80 su, -1 sıcaklık aralığında donarak buza dönüşecektir.℃-5'e düşer℃Maksimum buz kristali oluşum bölgesi olarak adlandırılan .

S3: Dondurma sırasında buz kristallerinin gıda üzerindeki etkisi nedir?

Araştırmalar, bu “kritik bölgenin” buz kristali büyümesi için zaman periyodu olduğunu gösteriyor. Ne yazık ki, büyük buz kristalleri bitki dokusundan nemi çekerek ürün kalitesini bozabilir ve dolgun doku hücrelerinin küçülmesine veya çökmesine neden olabilir. Mümkün olan en iyi kaliteyi sağlamak için, buz kristali büyümesinin ciddi hasara neden olduğu kritik bölgede mümkün olduğunca az zaman harcamaları için gıdaları sıvı nitrojen ile ayrı ayrı hızlı dondurulmuş ekipmanlarla çok hızlı bir şekilde dondurmalıyız.

S4: Damlama kaybı nedir?

Damlama kaybı, gıdanın içinde eriyen buz kristalinin hücre tarafından absorbe edilememesi, ancak su olarak dışarı çıkması olayıdır.

Damlama kaybının ana nedeni buz kristallerinin ortaya çıkması, hücre dokusuna zarar vermesi ve donarak büyümesidir.

Sıvı nitrojen bireysel hızlı dondurma tüneli dondurucumuz, dondurma işlemindeki buz kristalini büyük ölçüde azaltabilir veya en aza indirebilir. Yiyeceklerin damlama oranı sadece %1~2'dir, bu da geleneksel dondurucuda dondurulan yiyeceklerden %5~10 çok daha azdır.

S5: Dondurulmuş ürün kalitesinin ana faktörleri nelerdir?

Dondurulmuş gıdalarda su kaybı ve nem içeriği ana faktörlerdir.

Su kaybı, gıdanın nem içeriğinin düşük olmasına neden olmuştur, sonuç olarak gıda yüzeyinin kuru tüketimi, gıdanın tadını, dokusunu, görünümünü ve pişirme işlem süresini etkiler. Çoğu durumda, gıda net kaybını veya su kaybını azaltmanın en iyi yolu, gıdanın sıcaklığını mümkün olduğunca çabuk azaltmaktır.

Konveyör dondurucumuz, küçük üretkenlik işletmeleri için bile dakikalar içinde hızlı dondurma konusunda büyük ölçüde yardımcı olabilir, ayrıcaküçük flaş dondurucuihtiyaçlarını karşılamak için.

S6: Kaliteli hızlı dondurulmuş gıdanın faktörleri nelerdir?

1. Sıcaklık -18 arasında tamamlanan dondurma işlemi℃-30'a kadar℃20 dakika içinde donma süresi.

2. Yemek merkezinin sıcaklığı -18'e düşüyor℃veya aşağıda.

3. Dondurulmuş gıdalardaki sudan yapılan sayısız minik buz kristalinin çapı 100μm'den az olmalıdır.

4. Buz kristalinin dağılımı, hücre dokusuna zarar vermeden sıvı suya benzer.

5. Buz kristalinin erimesinden gelen su, besin hücresi tarafından damlama kaybı olmadan hızla emilmelidir.

Sıvı nitrojen balık dondurma ekipmanları sadece yiyecekleri 5~20 dakika içinde dondurabilen makine, yiyeceklerde az miktarda buz kristali oluşturur. Bu nedenle, donmuş gıda hücresi zarar görmez ve gıdanın tadı ve görünümü en iyi durumda maksimum düzeyde muhafaza edilebilir.

S7: Azot nedir?

Azot (N2) bir tür Soy Gazdır - Toksik Olmayan，Renksiz，Kokusuzdur ve Yanmaz.

Havanın %78'i azottur.

Her gün, her saniye azotla nefes alıyoruz.

Atmosferik Ozon Tabakasına zarar vermez.

S8: Sıvı nitrojen nedir？

Sıvı nitrojen (LN2), düşük sıcaklıklarda sıvı halde bulunan nitrojendir (−196 °C / −320 °F).

Doğrudan gıda yüzeyinde kullanılabilen, soğutucu olarak yaygın olarak kullanılan renksiz, düşük viskoziteli bir sıvıdır.

S9: Soğutma endüstrisinin ve sıvı nitrojen anlık dondurucunun gelişimi nedir?

Çağın gelişmesiyle birlikte soğutma sektörü, sosyal-ekonomik gücün, teknolojik düzeyin ve insanların yaşam kalitesinin ölçülerinden biri haline gelmiştir. Soğutma teknolojisi, sanayi, tarım, bilim ve teknoloji ve ulusal savunma alanlarında giderek daha önemli bir rol oynamaktadır. Malzemeler, işleme, motorlar, bilgi ve kontrol ve test gibi endüstriyel teknolojilerin gelişmesiyle birlikte soğutma teknolojisi de hızla gelişmiştir. Günümüzde soğutma ekipmanları, çevre koruma, gıda kalitesi ve dondurma verimliliği gereksinimlerine giderek daha fazla önem vermektedir.

Sıvı nitrojen kriyojenik anında dondurucu, geleneksel hızlı dondurma ekipmanı''un uzun dondurma döngüsünü, hızlı dondurmadan sonra kötü tadı ve düşük verimliliği büyük ölçüde kırar. Gıda kalitesini garanti eder ve hızlı dondurmanın verimliliğini artırır, bu da onu gıda işleme işletmeleri için önemli bir ekipman haline getirir.

S10: Sıvı nitrojenin faydaları nelerdir?endüstriyel flaş dondurucu?

En önemli faydalarından biri birsıvı nitrojen flaş dondurucugetiriyor, ürünün tazeliğinde kilitleniyor. Çözümlerimiz, şirketlerin yiyecekleri daha uzun bir saklama süresi için taze tutmalarına olanak tanır. Bunun nedeni, doğal çürüme sürecini yavaşlatması ve tüm et, balık, kümes hayvanları, meyve ve sebzelerde meydana gelen bakteri faaliyetlerini engellemesidir.

Sıvı nitrojen şok dondurma tekniği, yiyeceklerde bulunan temel besin maddelerini korumak için kullanılabilir ve ürünlerinizi daha taze ve sağlıklı hale getirir.

S11: Sıvı nitrojen iqf tünel dondurucu, yiyeceklerin daha iyi lezzetini ve dokusunu nasıl korur?

Sıvı nitrojen sıcaklığı eksi 196 santigrat dereceye ulaşabilir. LN2 gıda ile doğrudan temas ettiğinde, gazlaştırma anında ısıyı uzaklaştırabilecektir. Ultra düşük sıcaklık ve yüksek ısı değişim oranı, gerçek hızlı donma sağlar. En küçük buz kristallerini oluşturan hızlı dondurma işlemi, gıda dokusunun korunmasına yardımcı olur. Bu da su kaybını önler ve neredeyse hiç kayıp olmaz.

S12: Sıvı nitrojen iqf dondurulmuş makinemiz neden yiyecekleri son derece hızlı bir şekilde dondurabilir?

Son derece düşük sıcaklık -196 sayesinde℃LN2'nin özelliği, doğrudan gıda ile temas ettiğinde gıdadan gelen ısıyı anında emebilir, ardından azot gazına dönüştürebilir.

Şok Dondurulmuş Tünel Makinesi, yiyecekleri -18'in altındaki merkez sıcaklığına ulaşmak için genel olarak 5 ~ 20 dakika dondurmak için kriyojen olarak sıvı nitrojen kullandı.℃uzun saklama süresi için çok hızlı. Et ve kümes hayvanları gıda maddelerinde, fırınlanmış ürünlerde, meyve ve sebzelerde, su ürünlerinde ve çeşitli hazır tabaklarda yaygın olarak kullanılabilir.

S13: Endüstriyel bir dondurucu tarafından bu kadar hızlı dondurulması, donmuş ürünlerin kalitesini etkiler mi?

Minimum nem kaybı, en iyi gıda kalitesi ve değerinin anahtarıdır. Özellikle katma değeri yüksek ürünler için daha da fazladır.

Tam olarak büyük endüstriyel dondurucunun hızlı dondurma süresi nedeniyle, dondurma işlemi, hücre yapısını veya su kaybını bozmadan gıdadaki suyun dağılımını korumak için buz kristali kuşağından hızla geçer, böylece donmuş ürünün orijinal lezzetini korur. Gıda.

Açık olan sonuç, endüstriyel dondurucumuzu kullanan hızlı dondurulmuş gıdaların kalitesinin geleneksel bir hızlı dondurucudan çok daha yüksek olmasıdır.

S14: Kriyojen olarak sıvı nitrojen neden amonyak veya Freon'dan çok daha iyidir?

- Sıvı nitrojen, Dünya'da olağanüstü düşük sıcaklıklı bir kriyojendir.

- Hızlı dondurma, hücre yapısına zarar vermeden minik buz kristalleri üretir.

- Hücrelerin suyunu kaybetmeden ürünlerin kapasitesini arttırır, doku, renk ve tatları korur.

- Daha Az Yatırım

- Dakikalarla hesaplanan Büyük Hızlı Dondurma.

- Daha az alan gerekli.

S15: Sıvı nitrojen tünelli bir anlık dondurucu kullanarak hızlı dondurulmuş gıdaların özel faydaları nelerdir?

- Dondurma hızı çok hızlıdır ve uzun bir dondurma döngüsü bekleyerek yemek personeli bozulmayacaktır.

- Yiyeceklerin nemi ve kalitesi tamamen korunur.

- Gıdanın besin değerini tamamen koruyun.

- Dondurulmuş yiyecekler daha güvenlidir ve malzemelerin orijinal tadına daha yakındır.

S16: Neden geleneksel dondurucu yerine bireysel bir hızlı dondurucu dondurucu seçiyoruz?

S17: Geleneksel donduruculara kıyasla sermaye yatırımı ve işletme maliyetleri nasıl?

Geleneksel dondurucuların işletme maliyetinin daha düşük olduğu açıktır, ancak ilk sermaye yatırımı çok daha yüksektir. Sıvı nitrojen gıda dondurma makinelerinin işletme maliyetleri, geleneksel donduruculardan çok daha düşük olacaktır. İşletmeler, sadece daha düşük maliyetle değil, aynı zamanda daha yüksek gıda kalitesi ve daha yüksek dondurma verimi için geleneksel dondurucu yerine hızlı dondurucu makinemizi tercih ediyor.

S18: Kriyojenik dondurucumuzun işçilik maliyeti, geleneksel ekipmanla karşılaştırıldığında nasıldır?

Büyük hacimli ve karmaşık yapı nedeniyle, geleneksel dondurma ekipmanının temizlenmesi için daha fazla kişiye ihtiyaç vardır. Bakım gereksinimleri de daha yüksektir ve yüksek vasıflı bir bakım elemanına ihtiyaç duyar. Geleneksel dondurucu ile karşılaştırıldığında, sıvı nitrojen kriyojenik dondurucu sıvı nitrojenin soğutucu akışkan olarak yapısı daha basittir, doğrudan su ile temizlenebilir ve mühendis bakımına gerek yoktur.

S19: Sıvı nitrojen insan vücuduna zararlı mı? LN2 Dondurucu kullanırken kendimizi nasıl korumalıyız?

Sıvı nitrojen ve nitrojen toksik değildir, havanın %78'i nitrojendir. Bu nedenle sıvı nitrojen doğrudan gıda ile temas edebilir.

Egzoz portundan çıkan nitrojen toksik değildir ve yanıcı değildir, ancak uygun havalandırma olmadan sınırlı bir alanda insanların boğulmasına neden olabilir. Yetersiz oksijen solunması baş dönmesine, bilinç kaybına ve hatta ölüme neden olabilir. Bu nedenle küçük kriyojenik dondurucular bile iyi havalandırılan bir ortamda kullanılmalı ve iyi havalandırma sağlanmalıdır.

Ek olarak, sıvı nitrojen hızlı dondurucu çalıştırılırken, donma ısırığının sıvı nitrojen ile doğrudan temasının önlenmesine dikkat edilmelidir.

S20: Sıvı nitrojen dondurucu ile hangi tür yiyecekler dondurulabilir?？

Çalışma sıcaklığı ve donma süresi ayarlanabilir olduğundan, sıvı nitrojen dondurma makinesi, hızlı dondurulan deniz ürünleri, et, kekler, pişmiş buğday gıdaları, meyve ve sebzeler ve diğer gıdalar için yaygın olarak kullanılabilir.

S21: Tavuk için sıvı nitrojen püskürtmeli dondurucu nasıl çalışır?

Sıvı nitrojen (LN2) buharlaştığında veya gazlaştığında tavuğun ısısını verimli ve anında emer. Buharlaştırma-püskürtme sistemi, ürünlerin sıcaklığını mümkün olduğunca çabuk azaltmak için buharlaşan nitrojeni doğrudan malların her tarafına yüksek bir hızla iter.

Sıvı nitrojen anında hızlı dondurucu, büyük miktarlarda malları çok hızlı bir şekilde dondurmak için kriyojen olarak sıvı nitrojen (LN2) kullanan bir tür şok veya şok dondurucudur.

Gazlaştırma işleminin kendisi, ekstra güce ihtiyaç duymadan ısıyı anında ve verimli bir şekilde emer.

S22: Sıvı nitrojen hızlı dondurucuda ürünün önerilen giriş sıcaklığı nedir?

Sıvı nitrojenden tasarruf etmek ve aşırı uzun dondurma sürelerinden kaynaklanan yüzey çatlaklarını önlemek için, kullanıcılara yiyecekleri oda sıcaklığında kabinli hızlı dondurucuya koymalarını öneririz.

Gıda maddeleri, pişirildikten sonra hazırlanan yiyecekler veya yüksek tarla sıcaklığına sahip meyve ve sebzelerse, müşterilerimize enerjiyi en üst düzeye çıkarmak için patentli ön soğutma ve enerji tasarrufu sağlayan çift kapılı hızlı dondurucumuzu veya dört kapılı hızlı dondurucumuzu kullanmalarını öneririz maliyetleri artırmadan gıda sıcaklığını azaltmak ve kullanmak

S23: Kırılgan yiyecekler sıvı nitrojen içinde dondurulabilir mi?iqf hızlı dondurucu?

Iqf tünel hızlı dondurucu tasarımı ve ürün işleme özellikleri nedeniyle, kriyojenik gıda dondurma ekipmanı, kırılgan gıda dondurma için en uygun makine olarak kabul edilir ve çok sayıda çilek dahildir. Dondurma süresi çok kısa olduğu için işletmelerin dondurma için yeterli zamanı vardır, bu sayede kırılgan gıdaların çok yakın yerleştirilmesine gerek kalmaz, donma işleminde kırılgan gıdaların zarar görmesi engellenir.

S24: Yiyeceklerin dondurulmadan önce mi yoksa dondurulduktan sonra mı paketlenmesi?

Genel olarak, gıdaların dondurulmadan önce veya dondurulduktan sonra paketlenmesi uygun olacaktır. Gıdaların paket ile dondurulması, donma süresi biraz daha uzun olacak ve sıvı azot tüketimi daha fazla olacaktır. Müşteriler, gıdanın özelliklerine göre hızlı dondurmadan önce veya sonra paketlemeyi seçebilirler. Deniz ürünlerinin daha iyi korunması için, yiyecekleri dondurup buzla kapladıktan sonra paketlemenizi öneririz.

S25: Neden sıvı nitrojen gıda dondurucumuzu seçmelisiniz?

Kriyojenik gıda dondurucusu tarafından dondurulmuş gıdaların taze verimliliği, geleneksel muhafazaya göre 3 kat daha hızlıdır ve kriyojenik gıda dondurucusuna yapılan toplam yatırım, geleneksel dondurucu yatırımından %30 daha azdır. Endüstriyel gıda dondurucusu tarafından işlenen gıda malzemeleri tarafından oluşturulan buz kristalleri, ürünün nemini ve besin değerini hızla koruyabilen çok küçüktür, böylece ürünün üretim verimliliği, kalitesi ve besin değeri büyük ölçüde geliştirilebilir.

S26: Uygun bir sıvı nitrojen nasıl seçilirtünel patlama dondurucu?

Gıda dondurma hatları inşa ederken, müşterilere mevcut işleme hatlarında kurulu mevcut alanı, üretim kapasitesi aralığını, gıda paketlemesini tam olarak değerlendirmelerini önereceğiz. Özellikle deniz ürünleri için, daha iyi depolama için, bu deniz ürünleri yüksek dondurucusuna ek olarak genellikle buzlu cam işleme hatlarına ihtiyaç duyar.

Mühendislerimiz, müşterinin durumuna göre özelleştirilmiş büyük şok dondurucu veya küçük şok dondurucu boyutları için bile müşteriler için en uygun çözümleri önerecektir.

S27: Sıvı nitrojen küçük IQF makinesi nasıl kurulur?

Bizim için kompresör ünitesi ve basit yapısı olmadığı içinIQF makinesi,kurulum çok basit olacak, çoğu müşteri, makineyle birlikte verilen kullanım kılavuzumuza göre yerel kalifiye bir elektrikçi tarafından kurabilir.

Müşteriler için yerinde kurulum hizmetleri de mevcuttur. Mühendislerin ulaşım ve biniş masrafları müşteriye aittir.

S28: Makinenin kullanımı kolay mı?？

Patentli kullanıcı dostu işletim sistemi tasarımı ile kullanıcılar, ekipmanı profesyonel eğitim almadan kolayca çalıştırabilir." tarifi" ve&"çok aşamalı sıcaklık kontrolü GG"; Kullanıcıların farklı yiyecek türleri için parametre Ayarlarını kaydetmesi ve işlem sürecini daha da basitleştirmesi için uygun olan kullanıcı gereksinimlerine göre özelleştirilebilir.

Sistemi, kullanım kolaylığı düşünülerek tasarlıyoruz. Amacımız, müşterilerin karmaşık talimatları okumak zorunda kalmadan ekipmanı hızlı bir şekilde çalıştırmasını ve tüm çalışma ayarlarını tek bir arayüzde tamamlamasını sağlamaktır.

Aynı zamanda, 24 saat satış sonrası servis sistemi, kullanıcıların operasyonda karşılaştıkları sorunları hızlı bir şekilde cevaplayabilmeleri için.

S29: Ekipmanı taşımak kolay mı?

Kabin tipi makinenin alt kısmı ve tünel tipi makine, kolay hareket ve tesis yer değiştirmesi için tekerleklerle donatılmıştır.

S30: Tünel şok dondurucunun kurulumdan sonra taşınması kolay mı?

Günümüzde gıda endüstrisinin hızlı gelişimine uyum sağlamak için üreticilerin genellikle üretim hattı yerleşimlerini ayarlamaları gerekmektedir. tünel şok dondurucu geleneksel donduruculara göre çıkarılması çok daha kolaydır ve ikinci kez yerleşim için çok uygundur. Tünelşok dondurucuçok kısa sürede yeni üretim düzenine göre yeniden kurulabilir ve konumlandırılabilir.

S31: Egzoz nitrojen gazı geri dönüştürülebilir mi?

İki kapılı ve dört kapılı şok dondurucular dahil olmak üzere tüm endüstriyel sıvı nitrojen şok dondurucularımız, “Ön Soğutma&lifikatörü; PATENT tasarımımız olan ve egzoz nitrojen gazını geri dönüştürmek için kullanılan “Enerji Tasarrufu” fonksiyonu. Egzoz gazı, ek sıvı nitrojen tüketimi OLMADAN gıdayı önceden soğutmak için bitişikteki dondurucu kabine boşaltılabilir. Kullanıcılar, ihtiyaçlarına göre bu işlevi serbestçe etkinleştirebilir veya devre dışı bırakabilir.

S32: Sıvı nitrojen hızlı dondurma ekipmanı günde 24 saat çalışabilir mi?

Teorik olarak, iqf ekipmanımız 24 saat kesintisiz çalışabilir, ancak hızlı dondurma ekipmanının çalışma verimliliğini artırmak ve sıvı nitrojenden tasarruf etmek için normal şartlar altında ekipmanın sürekli olarak 8-12 saat çalışmasını ve buz çözme ile çözmesini öneririz. Temiz su.

S33: iqf sıvı nitrojen dondurucu ile dondurulmuş gıdaların buzları nasıl çözülür?

Genel olarak konuşursak, sıvı nitrojen dondurucu ile dondurulan çözülmüş gıdalar için aynı yoldur. ve geleneksel dondurucu. Oda sıcaklığında çözülebilir, ısıtılarak çözülebilir, soğuk su çözülebilir (ambalajlı).

S34: Sıvı nitrojen hızlı dondurucunun düzenli olarak buzunun çözülmesi gerekiyor mu? Buz çözmenin yolları nelerdir?

bir. Hava Konveksiyonlu Defrost

Yalnızca sirkülasyon fanını çalıştırın ve makinenin içindeki buzu eritmek için hava konveksiyonunu kullanın.

b. Yüksek Basınçlı Gaz Defrost

Ekipmandaki buzu gidermek için hava pompasının yüksek basınçlı gazını kullanın.

c. Su Sisi Defrost

Ekipmanın içindeki sıcaklık 0'a yükseldiğinde℃~10℃, donu gidermek için yüksek basınçlı su tabancası veya püskürtme fonksiyonlu bir su tabancası ile püskürtme.

S35: Müşteri ürün ithalat sürecine aşina değilse ne olur?

20 yılı aşkın bir süredir sıvı nitrojen iqf dondurucu ihracatı ile uğraşıyoruz, denizaşırı gönderilerde zengin deneyime sahibiz ve uzun vadeli kooperatif nakliye şirketlerine sahibiz. Müşteri gereksinimlerine göre EXW, FOB, CFR, CIF, DDU, DDP ticaret şartları teklifleri sağlayabiliriz.

Müşteri ithalat sürecine aşina değilse, genellikle müşterinin DDP ticaret şartlarını seçmesini, kapıya teslimatı ayarlayabilmemizi ve ödemeden sonra tüm işlemleri bize bırakmasını tavsiye ederiz.

S36: Sıvı nitrojen iqf tünel ekipmanı arızalanırsa ne olur?

Genel olarak konuşursak, iqf hızlı dondurma tüneli ekipmanımızın arızalanması, müşteri''un kullanımını etkilemeyecektir. Kullanım kılavuzumuzda basit arızalar için çözümler bulunmaktadır.

Kullanım kılavuzunda listelenmeyen diğer arızalar için lütfen hemen satış temsilcinizle iletişime geçin. Sorunu telefon, görüntülü arama ve bakım kılavuz belgeleri ile 24 saat içinde çözeceğiz. Ayrıca's yerel kullanıcısında patlatma tüneli ekipmanını onarmak için mühendisler atayabiliriz.